这次疫情导致各个行业都深受打击，在传统商场纷纷降低租金与商家共度难关的时候，却传出各地餐饮商家组建联盟要求外卖平台降低佣金抽成，餐饮商家与外卖平台之间的恶劣关系公开化，柏铭科技认为这凸显出外卖平台的贪婪本性。

从媒体报道可以看到目前云南、山东、河北、四川等多个省市餐饮协会都已发出公函或者公开信，指责某外卖平台在疫情期间非但没有降低佣金与餐饮商家共度难关，甚至还恶意提高佣金抽成，导致餐饮商家经营艰难，本来因为疫情影响已导致企业经营艰难的情况下，这可谓雪上加霜。

面对这一情形，部分餐饮企业联盟甚至向相关部门举报某外卖平台涉嫌垄断经营及不正当竞争行为，而相关部门也已受理这些举报，由此可以看出外卖平台与餐饮商家的关系已恶化到何种程度。

餐饮商家如此激烈的举动实属无奈，这几年铺租、食材价格持续上涨，已压得餐饮企业喘不过气，净利润率已低至一成左右。本来外卖的兴起，为餐饮商家的发展提供了机会，于是外卖平台与餐饮商家曾获得一段共赢发展的蜜月期。

在外卖行业发展的早期阶段，外卖平台由于存在激烈的竞争，外卖平台对餐饮商家的抽成只有8%左右，同时外卖平台又为消费者提供了巨额补贴，因此外卖行业进入高速发展阶段，这个阶段给餐饮商家带来了大量收入，双方皆大欢喜。

不过近几年来国内的外卖行业逐渐形成了两大龙头，它们逐渐取得垄断地位，随着它们在外卖行业取得垄断地位，资本对利润的贪婪本性开始浮现，对餐饮商家的压榨不断加剧。

外卖平台对餐饮商家的抽成迅速从8%提高到23%左右，提高了接近两倍。不仅如此，餐饮商家向媒体表示，有外卖平台迫使餐饮商家二选一，如果餐饮商家不单独与外卖平台合作那么佣金抽成就提高到30%，显示出外卖平台正肆意挥舞它在外卖市场所拥有的垄断权力。

从某外卖平台公布的业绩显示，由于佣金抽成的快速提升，甚至日入2亿佣金抽成，净利润快速飙升，可见外卖企业借助它们所拥有的市场垄断优势在这个市场获得了极为丰厚的回报。

在疫情期间，各行业的领头羊都显示出了要与合作伙伴共度难关，外卖平台在这个时候理应降低佣金抽成，然而外卖平台却在这个时候逆势提高佣金抽成，于是导致了餐饮商家与外卖平台的决裂。媒体指外卖平台不顾影响，执意如此，在于它的其他业务因疫情的影响导致营收大幅下滑，因此试图利用它在外卖行业的垄断地位获取更丰厚的利润，填补其他业务的损失。

柏铭科技认为企业获取合理的利润回报理所应当，但是一些外卖平台获取巨额的利润回报显然过于贪婪，如今在疫情期间甚至还要逆势提高佣金抽成更是凸显出这些企业的吸血本性，这样的行为属于竭泽而渔，并不利于整体的长远发展。